Día nacional del helado
El Día Nacional del Helado se celebra el tercer domingo de julio, ofreciendo una oportunidad perfecta para disfrutar de todos los sabores disponibles. Esta festividad se ubica en el corazón del Mes Nacional del Helado, lo que técnicamente permite celebrar esta delicia durante todo el mes.
Hace miles de años, en el Imperio persa, se colocaba nieve en un bol, se vertía jugo de uva concentrado sobre ella y se consumía como un manjar dulce. A pesar del clima caluroso, los persas podían disfrutar de este postre gracias a su ingeniosa técnica de almacenar nieve en cámaras subterráneas llamadas yakchal, que mantenían la nieve intacta. Además, subían a las montañas cercanas a su capital de verano para recoger nieve.
A través de los tiempos, el helado ha evolucionado significativamente. En los Estados Unidos, varios personajes tuvieron un papel importante en esta evolución. Dolley Madison sirvió helado en el Baile de Inauguración. Augustus Jackson, un confitero afroamericano, creó múltiples recetas y mejoró las técnicas de fabricación de helado. Nancy Johnson patentó la primera máquina de helado manual en pequeña escala.
En el siglo XVII, bajo la dinastía Tang en China, se introdujo el concepto de congelar productos lácteos con sal y hielo, una técnica que sentaría las bases del helado que conocemos hoy. Sin embargo, fue en Nápoles, Italia, donde se acredita la creación del primer helado gracias a Antonio Latini, quien elaboró un sorbete a base de leche.
Los colonos cuáqueros son reconocidos por traer las recetas de helado a los Estados Unidos y abrir las primeras heladerías en ciudades como Nueva York durante la era colonial. Además, Thomas Jefferson tiene el honor de haber elaborado una de las primeras recetas de helado en el país. Su receta para el helado de vainilla tradicional se conserva en la Biblioteca del Congreso.
Receta de Helado de Vainilla de Thomas Jefferson
2 botellas de buena crema.
6 yemas de huevo.
1/2 libra de azúcar.
Mezclar las yemas y el azúcar.
Poner la crema al fuego en una cacerola, primero agregando una vaina de vainilla.
Cuando esté casi hirviendo, retirarla y verterla suavemente en la mezcla de huevos y azúcar.
Revolver bien.
Ponerla nuevamente al fuego y revolver con una cuchara para evitar que se pegue a la cacerola.
Cuando esté casi hirviendo, retirarla y colarla a través de un paño.
El Día Nacional del Helado es una excelente oportunidad para disfrutar de esta delicia con amigos y familiares. Prueba diferentes sabores, visita tu heladería favorita o descubre una nueva joya local. Además, puedes intentar preparar la receta de Thomas Jefferson o aventurarte con nuevos sabores que nunca has probado. Apoya a los negocios locales compartiendo tus descubrimientos en redes sociales.
En 1984, el presidente Ronald Reagan proclamó julio como el Mes Nacional del Helado y estableció el Día Nacional del Helado el tercer domingo de julio, fomentando la celebración de esta dulce tradición.
